Végétarien
Végétalien
Liste des ingrédients:
- 2 ou 3 betteraves moyennes épluchées (ou bien lavées)
- un onion rouge moyen (possible plus si jaune)
- une demi gousse d'ail
- une demi tasse de graines de tournesol et sésame, trempées et égouttées (2 a 4 heures, pour enlever l’acide pythique). Si juste germées c'est encore plus gourmand.
- une demi tasse ou moins d'huile d'olive (ou mélange colza, tournesol aromatisées si vous voulez)
- une cuillere a café de jus de citron
- vinaigre de cidre ou Ume-bosi (prune japonaise, très doux) et tamari pour assaisonnement
Préparation:
- Couper l'oignon en arches (vers le cœur, pour éviter qu'elle ne suinte et devienne amère),
- Et la betterave en morceaux pour faciliter le mixage.
- Mettre le tout dans un blender puissant
- Assaisonner à votre goût.