Ferme l’Évadée belle

Label - Mention: 

Agriculture Biologique Europe

Label Agriculture Biologique Europe - La production biologique est un système global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité, la préservation des ressources naturelles, l'application de normes élevées en matière de bien-être animal et une méthode de production respectant la préférence de certains consommateurs à l’égard des produits obtenus grâce à des substances et des procédés naturels.

 

Type de produit: 

Viande de boeuf et de veau

Étienne et sa compagne Lætitia habitent la ferme "l’Évadée belle", sur Condes près d'Oyonnax (Jura - petite montagne).

 

Il a 12 vaches allaitantes, 6 laitières, 2 taureaux et 8 génisses, tous de races rustiques bien adaptés au climat : des Simmentals, des Vosgiennes et des « croisées de pays ».
Le troupeau pâture l'été aux Bouchoux, derrière le col de la Faucille (Haut Jura).
L'hiver, il est nourri au foin et aux céréales produits sur la ferme. Un faible complément en maïs et protéagineux reste la seule entorse à leur projet d'autonomie complète de la ferme.

Veaux, vaches et taureaux cohabitent avec les 40 chèvres poitevines de Lætitia, éleveuse et productrice de fromage.

 

Étienne se lance aussi un temps (2015-18) dans la fabrication de fromage au lait de vache.

 

Le couple élèvent donc aussi des cochons pour recycler le petit lait issu de la production fromagère et le bonheur des amateurs de viande de porc.

 

L'ensemble de la ferme – élevages, productions végétales (foin, céréales, paille) et fromages, est labellisé AB.

 

La rénovation de l'abattoir de Bellegarde permet, depuis 2016, d'attribuer cette mention aux colis de viande distribués par Étienne.

 

           

Téléphone portable: 

06 34 26 35 56 (Etienne)
etiennegentner [at] gmail.com

Dernière modification: 

Mardi, 19 février, 2019 - 22:59