Pense AMAP Panse
Pense AMAP Panse
L'abattage pouvant dépasser de quelques jours les 8 mois de l'animal, la viande porte parfois l'appellation "jeune bovin". Pour rappel, les animaux ayant gambadé et brouté dans les verts pâturages avec leur mère, leur viande n'a pas la blancheur de celle des veaux de quelques semaines, enfermés et nourris au lait, disponibles ailleurs.
À l'occasion, il propose aussi des colis de "boeuf" (génisse).
Chaque morceau est ensaché sous vide, étiqueté et son poids indiqué, ce qui vous permet, éventuellement, de partager un colis à plusieurs.
Leur conservation indicative est de 8 jours au frigo et 12 mois au congélateur.
Les tarifs :
Ils prennent en compte le fait que les colis contiennent un assortiment de tous les morceaux de l’animal, y compris les abats.
Pour toutes les questions sur l'élevage et la viande, adressez-vous directement à Étienne ; il vous répondra avec plaisir
La petite histoire de Pense AMAP Panse
Étienne GENTNER s'est présenté à l'interamap du 5 février 2010, à Annemasse.
Après une expérience en production de lait AB qu'il ne peut valoriser faute de filière de distribution adéquate, il se lance dans l'élevage de veaux en agriculture biologique. Il choisit la vente directe pour permettre la discussion autour de ses produits, de son travail d'éleveur et des attentes des consommateurs.
Etienne se rapproche alors tout naturellement des AMAP.
Il y a 6 ans, celui-ci prend une autre dimension par l'acquisition d'une quinzaine de vaches du troupeau par des particuliers, essentiellement des membres de l'AMAP.
Il s'agit de financer du matériel indispensable à la poursuite de son activité.
Étienne loue ces vaches aux propriétaires/partenaires par un système de bail à cheptel simple.
Le loyer est déduit du prix du colis. Le rachat de ces animaux se fait progressivement.
Pense AMAP Panse, infos pratiques
Producteur de l'AMAP : Ferme l'Évadée Belle
Lieux de distribution : Local d'Annemasse (36 rue de Château Rouge)
Distribution en Vallée Verte : Non
Places disponibles : Oui
Mois d'inscription pour renouvellement : Novembre - Décembre
Contact AMAP : penseamapanse@gmail.com
Adhérer à Pense AMAP Panse
Fichier contrat : Contrat 2024
Adhésion OdAmap : voir la page adhésion
Produits : Viande de veau
Fréquence de distribution : Ponctuelle (quelques fois par an)
Jours et heures de distribution : Mardi de 18h15 à 19h45 Annemasse
Le Calendrier
Le mardi, c'est le jour de la distribution chez OdAmap !
En fonction de la ou des AMAP auxquelles vous adhérez, vous pourrez récupérer votre commande chaque semaine, chaque mois, ou selon la fréquence définie par votre contrat !