Ferme l'Évadée Belle
Ferme l'Évadée Belle,
Producteur de viande de boeuf et de veau bio
Étienne et sa compagne Lætitia habitent la ferme "l’Évadée belle", sur Condes près d'Oyonnax (Jura - petite montagne).
Il a 12 vaches allaitantes, 6 laitières, 2 taureaux et 8 génisses, tous de races rustiques bien adaptés au climat : des Simmentals, des Vosgiennes et des « croisées de pays ».
Le troupeau pâture l'été aux Bouchoux, derrière le col de la Faucille (Haut Jura).
L'hiver, il est nourri au foin et aux céréales produits sur la ferme. Un faible complément en maïs et protéagineux reste la seule entorse à leur projet d'autonomie complète de la ferme.
Veaux, vaches et taureaux cohabitent avec les 40 chèvres poitevines de Lætitia, éleveuse et productrice de fromage.
Étienne se lance aussi un temps (2015-18) dans la fabrication de fromage au lait de vache.
Le couple élèvent donc aussi des cochons pour recycler le petit lait issu de la production fromagère et le bonheur des amateurs de viande de porc.
L'ensemble de la ferme – élevages, productions végétales (foin, céréales, paille) et fromages, est labellisé AB.
La rénovation de l'abattoir de Bellegarde permet, depuis 2016, d'attribuer cette mention aux colis de viande distribués par Étienne.
Les produits de l'Évadée Belle
Etienne propose des colis de viande de veau, de 10 ou 5 kg.
Les tarifs :
Ils prennent en compte le fait que les colis contiennent un assortiment de tous les morceaux de l’animal, y compris les abats.
Colis de 5 kg : 95€
Colis de 10kg : 185€
Ferme l'Évadée Belle, infos pratiques
La démarche d'Étienne (agriculture biologique et paysanne, autonomie, qualité de vie des animaux…) et ses méthodes d'élevage (au pré l'été, foin l'hiver, traitements AB autorisés au cas par cas et principalement homéopathiques, reproduction naturelle, diversité des races …) étant de celles que nous souhaitons soutenir, nous montons un partenariat en AMAP (Pense A MA Panse!) et participons à la formation du regroupement annemassien OdAmap.
2 à 4 distributions sont organisées par an. Les visites de la ferme sont l'occasion d'échanger sur le métier d’Étienne et l'avenir de notre partenariat.
Les Labels :
- Label Agriculture Biologique Europe - La production biologique est un système global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité, la préservation des ressources naturelles, l'application de normes élevées en matière de bien-être animal et une méthode de production respectant la préférence de certains consommateurs à l’égard des produits obtenus grâce à des substances et des procédés naturels.
Contacter L'Évadée Belle
Adresse mail : etiennegentner@gmail.com
Page Facebook : https://www.facebook.com/evadeebelle?locale=fr_FR
Téléphone : 06 34 26 35 56
Lieu principal de production : Impasse des Sources 39240 Condes
Le Calendrier
Le mardi, c'est le jour de la distribution chez ODAMAP !
En fonction de la ou des AMAP auxquelles vous adhérez, vous pourrez récupérer votre commande chaque semaine, chaque mois, ou selon la fréquence définie par votre contrat !