Les producteurs de l'AMAP La Bergerie de roches
Soumis par emmanuel_s le mar, 12/03/2013 - 01:27
Aline et Julien Saillet sont installés à Burdignin.
Ils élèvent 120 brebis laitières et 4 béliers. Aline et Julien ont décidé de privilégier la qualité des produits : aucun pesticide n’est employé sur l’exploitation.
Ils transforment le lait sur place dans l’atelier qui jouxte la bergerie. Ils produisent des fromages frais, demi-secs, cendrés et des laitages : yaourts nature et parfumés avec des préparations de fruits bio, flans aux œufs et caramel.
Les produits sont vendus :
- en AMAP (9% du chiffre d’affaire)
- sur place dans le magasin
- à des détaillants (donc avec une marge moindre)